據8月18日《新京報》報道，上海市市場監管局官方微信近日發文提醒，真正的全麥面包沒有小麥粉，必須是100%全麥。記者對市場上銷售的10個品牌13款標稱“全麥”的面包產品進行調查發現，僅5款產品符合上海市市場監管局所說的“真全麥”標準，有4款產品以全麥粉為主料，同時添加了小麥粉，另外4款則以小麥粉為主料。
不管全麥粉的含量是多少，諸多面包的外包裝上都寫著“全麥面包”，而消費者也是當“全麥面包”買的，極少有人較真里面到底有多少全麥粉。同時，不少消費者都是沖著全麥面包的“飽腹感”“無油無糖”“減脂”“健康”等概念而來。如今看來，“概念”很美好，現實挺殘酷。而目前國內尚未出臺“全麥面包”的標準。部分只是添加少許全麥粉的所謂“全麥面包”與消費者的健康認知及減脂或營養需求之間，顯然存在差異。
隨著人們生活水平、健康意識的提高，很多人在追求更健康、科學的生活方式。相應的，諸多看起來、聽起來更健康的食品、飲品、生活用品層出不窮，“堿性水”“小分子團水”“土雞蛋”“溜達雞”“有機蔬菜”“綠色食品”“健康漆”，等等。毫無疑問，一旦與純天然、無污染、高營養、富含××元素等概念掛鉤，這些產品的身價便大不一樣了。
如果這些商品名副其實、物有所值，自然無可厚非，問題的關鍵在于，從現實情況來看，消費者更多地還是在為“概念”付費，雖然付出了更高的購買成本，但拿到手的就是“just so so(十分普通)”的東西，說白了，就是當了“冤大頭”，還可能被商家嘲笑“人傻錢多”。
應該承認，時下，不少商家確實在為人們的消費升級、美好生活而研發、生產著更高品質、更高營養價值、更高科技含量的產品、商品，但這當中，蹭熱度、炒概念、純屬忽悠的亦不在少數。比如，近年來不乏這樣的報道——所謂的“有機食品”花錢就能認證，“掛羊頭賣狗肉”;號稱“一輩子長在橡子樹下、只吃野生綠色飼料”的散養雞，實際上就是普普通通的籠養雞;所謂“土雞蛋”就是商家在雞飼料中添加一些著色劑，使雞蛋黃顏色看起來更深;“高端水”并不高端，“調節人體酸堿度”“有補氧功效”其實只是噱頭……
究其原因，一來，有些產品沒有統一標準，商家趁機自己說了算;二來，即便有標準，不少地方也是執行不到位，監管不給力;三來，消費者往往不會深究，也缺乏了解真相的渠道。
花高價買到的只是普通貨色，對消費者來說是一種財產損失，近似交了隱形“智商稅”，這是對消費者權益的侵害;市場上充斥這些“玩概念”的商家，并且其可能因為成本低、賣價高而獲得暴利，進而驅逐那些用真材實料、下真功夫而成本更高的商家，這是劣幣驅逐良幣的無序競爭;不誠信、投機取巧者屢屢得逞，甚至發家致富，這更是對社會誠信的挑戰。
不管怎樣，“概念蛋”“概念水”“概念面包”以及所有只賣“概念”、毫無實料的“包裝”行為，都應該被及時制止和糾偏。相關部門有職責、有義務區分不同情況，精準發力、打假，讓廣大百姓的美好生活能“貨真價實”。(本報評論員 林琳)