●以乳制品、肉制品、糕點、飲料、酒類、糧食加工品、炒貨食品及堅果制品等為整治重點，深入排查食品生產環節風險隱患。
●全面排查連鎖銷售企業及其總部(總店)、配送中心、各門店進貨查驗記錄完整性、準確性、一致性。
●嚴查銷售假冒偽劣食品、過期食品、“三無”食品和食品銷售者索證索票缺失行為。
●緊盯學校(含托幼機構)食品安全，以鄉鎮中小學為重點，排查學校食堂和供餐單位、學校及其周邊餐飲服務提供者存在的食品安全風險隱患。
●嚴查銷售未按規定注冊的嬰幼兒配方乳粉和跨境電商二次銷售嬰幼兒配方乳粉等違法行為。
2月8日，記者從市市場監管局獲悉，為全面深入排查食品安全風險隱患，維護食品安全穩定，2月8日起在全市范圍內集中開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動。
此次專項行動，聚焦容易引發系統性、區域性風險的重點領域、重點環節、重點主體，著重從強化食品生產安全監管、食品流通安全監管、餐飲服務安全監管、特殊食品安全監管、食品抽檢監測、嚴查危害食品安全違法行為和食品相關產品質量監管七個方面排查風險隱患，解決突出問題，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險。
以乳制品、肉制品、糕點、飲料、酒類、糧食加工品、炒貨食品及堅果制品等為整治重點，深入排查食品生產環節風險隱患;緊盯濫用食品添加劑、使用非食品原料或超過保質期的食品原料、摻雜使假等重點問題，通過企業自查、監管部門檢查等方式，排查進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗、標簽標識等方面存在的風險隱患，按照“一企一檔”建立食品生產企業風險隱患清單、措施清單和責任清單，監督企業落實主體責任。
全面排查連鎖銷售企業及其總部(總店)、配送中心、各門店食品安全主體責任落實情況，嚴查總店和各門店進貨查驗記錄完整性、準確性、一致性。以校園及其周邊、食用農產品集中交易市場、商場、超市等為重點區域或場所，以散裝熟食、食鹽、白酒、飲料、調味品、乳制品、婦女兒童食品等為重點品種，以生鮮配送為重點領域，嚴查銷售散裝熟食無防塵防蠅措施、熟制食品食用時限不符合要求的行為;嚴查銷售假冒偽劣食品、過期食品、“三無”食品的行為;嚴查食品銷售者索證索票缺失行為等。線上線下同步排查食品交易第三方平臺提供者、入網商家及線下門店存在的食品安全風險隱患。以進口冷鏈食品監管為重點，嚴查銷售進口冷鏈食品不報備、不進集中監管倉規范處置等逃避監管行為。
緊盯各類社會餐飲服務提供者，以網絡訂餐、連鎖餐飲企業及其總部(總店)、配送中心、各門店為重點，深入排查餐飲服務環節風險隱患;線上線下同步排查網絡餐飲服務第三方平臺提供者、提供網絡餐飲服務的商家及線下門店存在的食品安全風險隱患;緊盯學校(含托幼機構)食品安全，以鄉鎮中小學為重點，排查學校食堂和供餐單位、學校及其周邊餐飲服務提供者存在的食品安全風險隱患，嚴格執行農村集體聚餐報備要求。
以商超、批發市場、零售藥店等為重點單位，以城郊結合部、農村地區、集會場所、社區等為重點區域，重點檢查專區專柜銷售、特殊食品注冊證書或備案憑證等落實情況，嚴厲打擊保健食品欺詐和虛假宣傳各類違法行為;以超市、母嬰用品店、網絡電商等嬰配乳粉經營場所為重點，嚴查銷售未按規定注冊的嬰幼兒配方乳粉和跨境電商二次銷售嬰幼兒配方乳粉等違法行為。
聚焦百姓日常消費量大的食品、抽檢監測發現問題多的食品，聚焦城市周邊、校園及周邊等重點場所，加大抽檢頻次和力度;聚焦“你點我檢”關注度高的食品和投拆舉報反映問題多的食品，組織專項抽檢;聚焦不合格食品生產企業，開展跟蹤抽檢;對抽檢不合格的食品生產經營者立案率達到100%，對多次抽檢不合格的食品生產企業，要從嚴從重處罰;對多次抽檢不合格或不合格項目風險隱患企業，派出“流動診所”，及時消除食品安全風險隱患。
同時，及時梳理各類食品安全舉報線索，逐一排查銷號;對食品抽檢不合格產品做到嚴格規范核查處置;對監督檢查、日常巡查中發現的違法線索開展深入調查，并及時立案。
以塑料(或紙)包裝袋、一次性塑料(或紙質)餐飲具、餐具洗滌劑等量大面廣、節日熱銷產品為重點，重點檢查企業生產條件、檢驗能力以及企業對問題的整改情況、落實檢驗制度等安全隱患。( 徐侃)