山茶花歷史悠久，是傳統名茶。始于唐代，盛于宋代，距今已有1200多年的歷史。自1978年以來，山茶花得到了創新、發展和推廣。有著1200多年歷史的名茶，經過改革開放30多年的傳承、創新、發展和提升。成為中國最好的綠茶產品之一，受到社會各界的好評和青睞。

山茶花以“崇尚自然，追求翠綠，講究真色、真香、真味”而聞名。其品質特征源于獨特的生態環境、深厚的文化積淀和精湛的制茶技術。

一是獨特的生態環境。景山屬于東天目山的殘存山脈。窯頭山主峰1095.2米，其余山峰均在1000米以下。由于地質運動多，地表徑流強烈，也是東南沿海突然崛起的一座山，更加雄偉挺拔，相對高度超過500米。這樣的地理條件使得來自東南的暖濕季風易進難出，導致對流強烈，形成了云霧多、光線漫射、常年潮濕多雨的環境，非常有利于山茶花自然品質的形成。浙北受緯度、京山山脈等綜合因素影響，氣溫相對較低，茶樹在漫射光下生長，能產生較多的葉綠素B，形成多種氨基酸，使茶香四溢。茶花區年降水量1400mm以上，適合茶樹特點。

(資料圖)

據1200多年前二是深厚的文化積淀。,的史料記載，唐朝時，法欽和尚游到浙江杭州景山后，開山、建廟、種茶、制茶、研茶，為景山茶之始。之后，唐代茶圣陸羽留在景山集泉制茶，宋代日本高僧南浦邵明來景山學佛制茶，將茶籽和宋代流行的景山茶宴傳到日本，演變成現在的“日本茶道”。自陸羽寫出《茶經》以來，荊茶花文化經日本高僧傳播，從此走向世界。因此，景山成為“茶圣的佛經之鄉和日本茶道之源”。山茶花是一種著名的傳統茶葉，在1200多年的歷史中形成了自己獨特的個性。竹山的山，清澈的水和霧孕育了它獨特的品質。名人、名剎、經典賦予了山茶花豐富的內涵。茶道、茶宴、茶道彰顯了山茶花文化的博大精深。步道的山、水、茶、寺、禪、經、文相互依存，源遠流長，博大精深，形成了步道茶豐富的歷史文化積淀，成為傳統文化傳播和延續的載體和標志。

毛峰，三是精湛的制茶工藝。山茶花的蹤跡山，是一個卷曲的毛峰，有纖細的弦。茶葉采摘標準為初展一芽一葉或一芽兩葉。經通風、攤放、高溫殺青、拉直定型、細捻、炭火烘干而成。其外觀細膩光亮，顏色為綠色；內在品質嫩香，口感鮮爽；湯色綠亮，葉色嫩亮。用玻璃杯沖泡一杯山茶花，會嘗到它的真色、真香、真味、真態。它的綠、香、甜，“色、香、味、形”賞心悅目，能滿足感官和精神。視覺上可以感受到綠葉一心一姑娘散花般的青澀色美和形態美，嗅覺上可以感受到淡淡清香的含蓄美，味覺上可以感受到微苦微澀微甜的融合美。同時，心靈和精神得到了美的洗滌和感知，達到了忘我、放松、神游的狀態和境界。

山茶花，歷史上的傳統名茶，在歷史的進程中停滯不前，甚至湮滅。直到改革開放

1978年恢復創新山茶花初期，山茶花茶園面積只有幾百畝。經過32年的努力，茶園面積現已達到5萬多畝，其中京山毛峰生產基地達到19935畝，產地涉及余杭區的9個鎮和同一山脈的臨安市橫畈、高虹兩個鎮。制茶企業從過去的作坊式作坊發展到擁有食品生產許可證的現代化企業，共有59家。銷售網點遍布全國，形成了茶市茶花專賣店、直銷店、銷售點、專賣區等多種形式的銷售方式和銷售網絡。

1978年恢復創新山茶花后，1979年被列為浙江省名茶。

統一山茶花生產標準。早在協會成立的1998年，在原有產品標準的基礎上，協會起草并經省質量技術監督局批準發布了省地方標準《茶經》。本標準涵蓋了茶園和鮮葉的生產標準、加工工藝標準和質量安全標準。此后，又于2005年和2010年進行了兩次修訂，標準更加完善和規范。擁有油茶園的茶農、企業和加工制造企業必須執行該標準。為此，協會組織了多次培訓，并制作了實物標準樣品和光盤發給每一家生產企業。每年生產季節，協會都會組織人員進行抽查，并送樣檢測。

山茶花的統一標志包裝。山茶花行業協會是“山茶花”商標的注冊人。根據地理標志證明商標的規定，協會是商標所有人。但協會本身不使用“山茶花”商標，生產經營山茶花的從業者使用“山茶花”商標。實行協會的“母子”商標包裝。在印有“山茶花”商標的統一包裝產品上，區別在于企業名稱、企業商標、聯系電話以及“無公害”、“綠色”、“有機”等認證標志。

統一山茶花的品牌推廣。茶花品牌的重大宣傳活動和茶事活動，都是由協會組織或協助，分層次有序進行的。包括政府及相關部門組織的宣傳活動、油茶產業協會開展的宣傳活動和會員企業自身的宣傳活動。其中，協會負責山茶花的統一包裝設計、圖案設計、文字結構和商標標識，并以協會名義發布廣告和電視電影。會員在媒體上發布的廣告必須突出“山茶花”商標，并經協會驗證。廣告不符合統一品牌宣傳內容的，不得由會員企業自行宣傳。

統一山茶花的營銷。每年春茶的開采由協會根據鮮葉生長情況確定，并公布開采日期。進入市場的山茶花必須有統一的“山茶花”標志和包裝。組織和鼓勵協會成員

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