無論是送披薩的自動送貨機器人、機器人調酒師還是自動服務員，很明顯機器人在食品行業中占有越來越大的位置。在這種背景下，位于東京的一家新的日本彈出式咖啡館進行了更不尋常--并且可能更具有變革性的試驗。這家臨時咖啡館名為Dawnver.β，由癱瘓的人遠程操作機器人服務員，他們可以在家中控制這些機器人。這家咖啡館以2008年動漫《夏娃的時間》(Time of Eve)為基礎，該動漫設定在機器人已經非常常見的未來。
這款四英尺高的OriHime-D機器人是由日本創業公司Ory建造的，該公司致力于為殘障人士開發機器人技術。據報道，這些機器人可以四處移動、環顧四周、與顧客交談、攜帶物品，即使他們的操作員只能控制自己的眼睛。員工團隊包括十個人，從脊髓損傷到肌萎縮性側索硬化癥患者都有，他們每小時可以獲得1000日元的報酬，相當于8.8美元，這是日本兼職工作的標準工資。
然而，該項目的目標不是獲得廉價勞動力。這是一個試點計劃，旨在為那些無法通過別的方法獲得參與這種活動的機會的人提供獨立性。他們與咖啡館客人直接互動的能力被宣傳為這個項目最具吸引力的地方之一。
機器人
不幸的是，Dawn現在只是一個短期試驗。該咖啡館在經過了大約兩周的試用期之后，將在本周末關閉。該試驗的資金是通過眾籌和幾家公司的支持籌集到的。在未來，希望能夠在2020年的某個時間開設永久的Dawn咖啡館。這顯然取決于這次展示性的試驗取得的成功程度。
總而言之，這當然是一個有趣的想法。所謂的遠程呈現機器人已經為那些因某種原因而被排除在某項活動之外的人提供了一種參與方式。這些機器人經常包括雙向視頻、攝像頭、麥克風和揚聲器等功能，已經在學校中用于幫助慢性病兒童上課。它們甚至被用于參加畢業典禮。永久性的咖啡廳可以成為下一個前沿嗎?