中國在全國范圍開展非洲豬瘟等重大動物疫病分區(qū)防控工作，將滿1個月。曾經(jīng)長期高企的豬價，從今年以來呈連續(xù)回落態(tài)勢。
對于這二者的關系，多位專家認為，不能簡單將當期豬價下行跟分區(qū)防控掛鉤。當前豬價回落的最主要原因是豬肉供給顯著增加、豬肉消費不振，供給增速超過了消費恢復速度。
中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇對第一財經(jīng)記者表示，當前豬價已經(jīng)接近行業(yè)平均盈虧平衡點，下跌空間和時間已經(jīng)不大，預計6月份可以止跌企穩(wěn)。但由于大豬比例仍較高、天氣炎熱豬肉消費低迷、豬肉進口仍保持高位，豬價止跌后短期回升幅度有限。
供過于求導致豬價下行
根據(jù)農業(yè)農村部印發(fā)的《非洲豬瘟等重大動物疫病分區(qū)防控工作方案(試行)》，自2021年5月1日起在全國范圍開展非洲豬瘟等重大動物疫病分區(qū)防控工作，主要內容包括優(yōu)先做好動物疫病防控，加強生豬調運監(jiān)管。
至今，新政在全國施行將近滿月，朱增勇稱之為“意義深遠”，主要體現(xiàn)在三個方面：一是建立了非洲豬瘟疫情有效防控機制，有利于推動區(qū)域內和區(qū)域間重大疫病的聯(lián)防聯(lián)控機制;二是通過全面的“調豬向調肉”轉變，實行指定通道管理，減少疫病傳播風險，帶動規(guī)模化水平提升;三是從長期消費趨勢來看，有力推動豬肉消費由熱鮮肉向冷鮮肉的轉變。
至于新政對豬價的影響，業(yè)內人士稱，這一因素是4月末5月初東北、華北地區(qū)豬價下跌的主要原因，目前“已經(jīng)消化”。這背后的邏輯是，東北生豬產(chǎn)能恢復不錯，且本地區(qū)消費量少，大量生豬需要外調。由于分區(qū)防控，東北地區(qū)生豬調運難度加大，豬價最先下跌，生豬出欄偏快。然而在南方地區(qū)，因為缺少北方地區(qū)的生豬調入，一度價格偏強，且壓欄意愿比較強。
在朱增勇看來，供過于求導致當期豬價持續(xù)回落。需求方面，豬肉消費需求下降，每年的3~6月份，一般都是消費需求淡季。供給方面，最主要的原因是生豬出欄量繼續(xù)明顯恢復，1~4月定點屠宰企業(yè)生豬屠宰量同比增39.6%，4月份同比增41%。
此外，凍品投放市場和其他肉類供給充裕，減少了對國內鮮豬肉消費需求。去年進口的凍豬肉價格偏低，正在持續(xù)投放市場;再加上今年1~4月，豬肉進口量達159萬噸，同比增18%，牛肉和禽肉進口量分別增加19%和20%。
壓欄大豬集中出欄，產(chǎn)生“踩踏效應”，這一點也不容忽視。由于節(jié)日效應的消費提振不明顯，5月初大量壓欄大豬恐慌性出欄，超大豬對標豬價格形成明顯壓制。
前述業(yè)內人士認為，當期豬價下行的主要原因，一方面是夏季到來氣溫升高，整個養(yǎng)豬業(yè)存欄的“牛豬”(超過標重的大豬)如果繼續(xù)壓欄，將會面臨應激死亡風險，正在抓緊出欄，但是整體需求偏弱;另一方面是近期部分地區(qū)加強了畜禽養(yǎng)殖的環(huán)保整頓，一些違規(guī)豬場面臨拆除，增加了市場活豬供應，出現(xiàn)價格下跌。
之所以會出現(xiàn)壓欄情況，布瑞克農業(yè)大數(shù)據(jù)科技集團有限公司研究員殷天舸對第一財經(jīng)記者表示，前兩年高豬價、高利潤，強化了各養(yǎng)殖主體對未來豬價的樂觀預期，積極擴張產(chǎn)能。許多養(yǎng)豬戶基于去年的經(jīng)驗，今年繼續(xù)選擇壓欄惜售，不少生豬壓欄到300斤，甚至400斤才出欄。
廣西揚翔股份有限公司副總裁高遠飛對第一財經(jīng)記者表示，根據(jù)官方公布的數(shù)據(jù)，能繁母豬、生豬的存欄量都有了實質性的恢復，這是當期豬價持續(xù)下行的堅實基礎。
從存欄水平來看，根據(jù)官方數(shù)據(jù)，到2021年一季度末，全國生豬存欄已恢復到4.17億頭，同比增長29.5%。預計二季度全國生豬存欄將恢復到常態(tài)水平，四季度生豬供給將恢復正常，這意味著中國豬肉供給形勢已根本性好轉，豬價高企的市場基礎已不復存在。
高遠飛表示，官方公布中國當前已經(jīng)有4000多萬頭能繁母豬的存欄量，按照過去的規(guī)律，對應的豬價應該是6元/斤左右，而目前的豬價為9元/斤。這可能跟目前存欄的能繁母豬有相當一部分是三元母豬有關系，因為這部分三元母豬的各項指標差一些，導致效能沒有全部釋放。
大型養(yǎng)豬集團需認真思考“過冬”問題
豬價的下行趨勢，從產(chǎn)能情況也能得到印證。農業(yè)農村部數(shù)據(jù)顯示，2021年4月，能繁母豬的存欄量已經(jīng)恢復到2017年末的97.6%，產(chǎn)能基本恢復到了正常水平。近期“牛豬”出欄加快，豬價快速下跌。
不過，由于去年末今年初的非洲豬瘟疫情，導致當時仔豬供應少，仔豬需要6個月才能出欄，也就意味著，6~8月后的大豬供應量將受到影響。
在這種情況下，殷天舸稱，“牛豬”出清后，豬價出現(xiàn)階段性反彈還是存在一定概率，但到目前還未出現(xiàn)200斤左右生豬跟隨豬價下跌出欄，降低了6~8月豬價的反彈空間。
殷天舸認為，從年度來看，今年的豬價低點可能會到每斤7元。到2022年，產(chǎn)能過剩，豬價大趨勢走低。今年市場一直喊漲，但事實上一直在跌，很重要的原因在于，從業(yè)者過于樂觀，不斷壓欄，導致額外增加豬肉供應。
當前，豬價下行、飼料漲價，整體來看，中國養(yǎng)豬界的利潤大打折扣。當前養(yǎng)豬頭部企業(yè)，養(yǎng)豬成本在每斤8元左右，如今豬價已經(jīng)到9元。
根據(jù)朱增勇統(tǒng)計，如果是外購仔豬進行養(yǎng)殖，從今年3月上旬開始，就已經(jīng)進入虧損期，當期虧損達到每頭800元上下。如果是自繁自養(yǎng)，成本低于17元/公斤的話，盈利水平大約在每頭100~200元;成本高于18元/公斤以上的話，部分地區(qū)養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)已經(jīng)進入虧損。
由于利潤受損，養(yǎng)豬界或再次出現(xiàn)“肉賤傷農”的情況。但高遠飛認為，盡管中國養(yǎng)豬行業(yè)現(xiàn)狀是中小散戶仍為主流，但他們船小好調頭，如果豬價便宜，養(yǎng)豬虧錢的話，就會果斷退出，等待豬價上漲周期的到來，這就是一個周期性變化。
他說，養(yǎng)豬界真正需要關注的，反倒是大型養(yǎng)豬集團。它們的生豬出欄量都在千萬頭級別，尤其是在豬價下行周期，要認真考慮如何“過冬”的問題。
朱增勇表示，“肉賤”的主要原因是供給過剩，保障生產(chǎn)穩(wěn)定性、建立市場風險防控機制，才能有效防止“肉賤傷農”。比如，通過及時的預警信息引導養(yǎng)殖戶理性決策，合理調整母豬結構，淘汰落后產(chǎn)能母豬，同時將生產(chǎn)管理由補欄擴產(chǎn)向提高養(yǎng)殖效率、降低生產(chǎn)成本轉變。
再比如，完善中小規(guī)模戶政策性風險防控和金融扶持體系。通過完善生豬價格/收入保險政策，鼓勵養(yǎng)殖戶通過購買生豬價格/收入保險等方式降低由于豬價回落導致的經(jīng)濟損失;為中小戶提供低息/貼息中長期貸款，緩解豬價下跌時導致的資金問題。同時，養(yǎng)殖戶應轉變觀念，理性對待市場變化，科學合理決策，避免一哄而上、盲目擴產(chǎn)。
其實，高豬價刺激社會資本進入養(yǎng)豬業(yè)，也引發(fā)了行業(yè)內有識之士的思考，他們建議，進入養(yǎng)豬業(yè)的企業(yè)，多一些長期主義，少一些機會主義，真正把養(yǎng)豬當成事業(yè)來做，一門心思去研究怎么樣養(yǎng)好豬，使其養(yǎng)豬場產(chǎn)能穩(wěn)定，成為中國生豬供應市場的中堅力量。