臨近春節，豬肉價格更便宜了。中國商報記者近日在北京市場走訪時發現，一斤瘦肉的價格不到20元，五花肉、豬里脊每斤價格在20元左右。記者采訪了解到，年末上市豬企正在加大生豬供應量，市場需求持續低迷，春節前后，消費者或有望吃上“白菜價”的豬肉。

豬肉價格“砍半”

臨近春節，各大農貿市場的豬肉商戶格外忙碌。

(資料圖片僅供參考)

在北京市朝陽區東三環的一家農貿市場內，一位商戶告訴中國商報記者，五花肉賣22元/斤，特價五花肉賣19.8元/斤，后腿肉、肉餡的價格均不足20元/斤。在一個月前，最便宜的豬肉也能賣到27元/斤。臨近春節，豬肉價格反而“砍半”了。

商超內的豬肉價格也降下來了。在北京市朝陽區家家悅超市，記者看到，連續一周，后腿肉的價格均在20元/斤以下?！斑@些豬肉是特價產品?！奔壹覑偝泄ぷ魅藛T坦言，“正常豬肉產品的價格在20元/斤—25元/斤，較之前的豬肉價格已經便宜了很多?！?/p>

農業農村部數據監測顯示，2022年12月26日至2023年1月1日，全國規模以上生豬定點屠宰企業生豬平均收購價格為18.92元/公斤，環比下降2.1%；白條肉平均出廠價格為25.18元/公斤，環比下降1.9%。

中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇表示，我國2022年豬肉產量較2021年增長5.9%。市場情緒對2022年三季度和四季度的生豬出欄節奏產生影響，市場供給出現了明顯后置。而消費下降、生豬供應量上升擠壓了價格和盈利，導致豬價在年底出現“跳水”。2022年11月以來，生豬價格已從28元/公斤跌到了17元/公斤，有時日降幅達1—2元/公斤。

“主要是因為消費需求的低迷。疫情防控政策放開后，餐飲消費不升反降，北方和南方先后受到影響，家庭消費、加工消費銳減，各地短期屠宰量、生豬外調量明顯下降。”朱增勇說。

生豬供應量持續增加

值得關注的是，上市豬企還在加大生豬的供應量。記者整理財報發現，2022年11月，上市豬企已經面臨“量增價減”的局面。11月上市豬企的銷售均價每公斤多在22.3元—24元之間，較10月環比下降9%—13%，多數上市豬企的利潤出現“縮水”。

臨近春節，上市豬企還在加速出欄。牧原股份表示，預計公司春節前的銷售節奏會有一定提升，近日公司將2022年生豬預計出欄量區間調整為6100萬至6200萬頭。

新希望后續也將繼續擴量。新希望表示：“過去我們有70%到80%的出欄豬是自養，除了自建之外，我們還會租一些按我們要求的規格建好的豬場，本質上都是自養，退租退的是租賃自養的育肥場和母豬場。之后我們會發展3000頭、5000頭以下的養殖戶，多采用放養模式?！?/p>

一位正在上市豬企調研的農業研究員對中國商報記者表示，國內規模養殖企業的生豬出欄量繼續增加，市場上的生豬供應量充足，從業者對生豬價格走勢普遍感到擔憂。終端市場對高價豬肉的接受能力不足，屠宰企業訂單有限。目前生豬價格持續下跌，且已跌破成本線。

上述農業研究員坦言，當前，采購仔豬用于擴產的群體主要還是集團養豬場，目前屠宰企業需求不佳，生豬價格持續回落，未來市場或面臨有價無市的尷尬局面。

“白菜價”豬肉有戲嗎

春節期間，豬肉價格還會降嗎？有業內人士對記者坦言，有規模豬企向屠宰端加大供應量，低價的白條豬肉不斷沖擊市場，其他豬企如果不降價，就會面臨失去客戶的風險。假若屠宰端低價收購的豬肉能在春節前后流入市場，那么市場上的豬肉價格或還能繼續下跌。

朱增勇認為，目前，豬肉價格還有一定的回落空間。預計今年上半年，尤其是二季度以后，全國性消費將逐漸回暖，豬肉價格也將恢復到相對合適的位置。建議養殖戶保持合理出欄節奏，不要盲目押注春節后行情，避免投機進行二次育肥。

大宗商品分析機構卓創資訊農產品分析師認為，今年1月生豬價格或呈先漲后降再漲后回落的態勢，月均值或為18.24元/公斤。2月生豬市場或處于供需兩弱局面。3月生豬走貨速度將緩慢恢復，但生豬供應也逐步增多，生豬價格或仍在低位運行，到月末時有好轉的可能。卓創資訊預計，2023年2月生豬（外三元）交易均價或為16.45元/公斤，3月為15.72元/公斤。

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