張軍（化名）在濟南賣了近10年面粉，最近卻不敢進貨了。“面粉一天一個價，而且漲價漲得沒邏輯，說不定明天價格就落下來了，倉庫里不敢有太多存貨，只能隨進隨賣。”

張軍把近來面粉行情低迷的“鍋”甩給了上游的面粉企業。“面粉價格的漲幅不正常，市場銷量也不好，我們只能觀望。 ”張軍說，“面粉本來就不好賣，價格上調就更不好賣了。”

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多家面粉企業的相關負責人對中國商報記者表示，小麥價格上漲，面粉市場需求低迷，企業陷入“進原材料難，銷售產品難”的兩難局面。

業內人士表示，今年，面粉在銷售旺季并沒有“旺”起來

面粉有點賣不動

據張軍介紹，臨近年底，各類面粉產品價格均有所上漲。以50斤/袋的面粉為例，近三個月漲了近30元。近一個月是面粉銷售旺季，他也就賣了30袋左右，還不到兩噸，而往年至少能賣十幾噸。

北京玉泉路糧油批發市場一位販賣糧油的商戶也表示，臨近年底面粉的需求并不高，可能是因為消費者看到面粉價格上漲明顯，購買的意愿隨之降低。

市場信息顯示，截至11月底，主產區面粉的出廠價格多在3680元/噸—3840元/噸區間，月環比每噸上漲20元至60元不等，其他面粉類相關產品的價格也有不同程度的調整。

近日，上市掛面企業克明食品發布公告稱，公司將對旗下各系列產品上調價格。上調措施于12月1日起實施。該公司將此番上調價格歸因于面粉、包材、運輸等成本的持續上漲。

“年底應該是面粉銷售的旺季，但是今年來我這兒訂購面粉的人并不多，其中多是做餐飲的客戶。面對價格上漲，老客戶都要問一句原因，我也覺得有些無奈。”張軍說。

小麥價格在走高

益海嘉里（安徽）糧油工業有限公司采購業務相關負責人對記者表示，面對當前小麥價格上漲的情況，企業不得不上調面粉等終端產品的價格。

相關數據顯示，進入11月，小麥價格繼續提升，至11月中旬，市場主流收購價格進入3260元/噸—3340元/噸區間，較10月末每噸上漲了60元至120元不等。

國內某上市糧油企業的相關負責人對記者表示：“公司在這輪小麥價格上漲前儲備了數萬噸小麥，希望能度過年底可能出現的原材料價格上漲周期。但小麥儲存也需要成本，當時購買的小麥僅夠幾天的生產需求。如今企業再收購小麥，價格非常高，只有提高產品價格才能保證利潤。但提高產品價格后，經銷商又不愿買，下游需求隨之減弱。再這樣下去，我們只能停產等待了。”

“近期主產區中小面粉企業開機生產率在33%左右，利潤維持在較低水平，部分企業面臨虧損。”上海鋼聯農產品事業部小麥分析師魏錦偉表示，“主要還是受面粉走貨的影響。面粉市場旺季不旺，終端需求低迷，經銷商以滾動補庫為主，大量備貨意愿不強。在市場上，小麥價格高、面粉價格低，制粉企業面粉走貨緩慢，價格跟漲幅度有限，難以支撐企業大幅開機。”

企業或再次提價

克明面業相關負責人表示，公司前期提價均是因為小麥價格出現大幅增長，如果后續小麥價格仍有大幅上漲，公司不排除再次提價。通常在小麥價格小幅上漲的情況下，公司會優先通過采取調整產品結構、節能降成、發揮規模效應等措施來緩解成本壓力。

小麥最低收購價再度上漲。今年9月，國家發改委、農業農村部等多個部門公布2023年小麥最低收購價格為1.17元/斤，而2022年小麥最低收購價為1.15元/斤。但事實上，目前多地小麥的實際收購價已達1.4元/斤左右。

中華糧網分析認為，12月下旬進入春節備貨階段，將進一步帶動面粉消費，面粉企業的盈利空間將有所放大，需把握好補庫節奏。

據了解，除了上調價格外，面粉企業也在積極尋找其他方式來緩解原材料成本壓力。

魏錦偉表示：“據我們調研，除了上調價格外，面粉企業還提高了小麥收購標準，在收購時對不達標的進行費用扣減。企業在這段時間也會收購一些散戶的小車小麥，散戶小車小麥的收購價格要低于大車小麥的價格。企業原糧備貨也在減少，以維持安全庫存為主。這些措施能在一定程度上減輕成本的壓力。”

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