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踐行大食物觀，首先要樹立大資源觀。不僅要強調資源利用的合理性，更要注重可持續性和生態優先原則。目前，全球關注的合成生物學技術因其“高效低碳、綠色環保”的特征有望成為實現這一觀念的重要支撐技術。

“合成生物學”到底是什么？綜合媒體報道來看，被譽為“第三次生物技術革命”的合成生物學是一門集生物學、工程學和信息學等多學科交叉的變革性技術，是生命科學的一把“利器”。合成生物制造通過工程化思維設計、改造、重構細胞工廠，以期能夠獲得低能耗、更環保、可再生的生物基產品，其相關的應用已經在農業食品、醫藥醫療、環保、能源和新材料等多個領域實現。

中國工程院在“未來 20 年發展戰略研究”技術預判備選清單征求意見中也提到，“碳中和”和“碳達峰”是影響我國未來 20 年經濟發展的關鍵因素之一，也是經濟增長和轉型發展的最大驅動力。通過加速合成生物學的食品工業化應用以及“視同天然”的食品功能組分開發速度，可促進我國食品領域的綠色生物制造，助力雙碳目標的實現。麥肯錫預計，合成生物學領域將有 30 萬億美元的廣闊市場。預計在 2030 年至 2040 年期間，合成生物學技術每年將為全球帶來 2 萬億至 4 萬億美元的直接經濟效益。

那么合成生物制造離我們的日常生活有多遠呢？2022 年中國科學院天津工業生物技術研究所在國際上首次實現了二氧化碳到淀粉的從頭合成，實現了合成生物學技術里程碑式的跨越；雖然目前這一技術的科學意義遠大于產業價值，但讓我們清楚地看到了“碳中和”背景下生物制造的美好未來。上市公司華恒生物已成為中國合成生物學概念龍頭股，良好的經營業績支持該公司股票從 2021 年 4 月 22 日上市股價為 23 元/股到 2022 年 11 月中旬的 160 元/股。專注于合成生物制造天然成分的四川盈嘉合生科技有限公司(INGIABIO)，在國內率先實現了天然甜味劑—甜菊糖苷的合成生物制造，使得大自然中含量低、口感好的稀有甜菊糖苷成分有了大規模生產和商業化應用的可能，成為全球甜味劑五十強和世界知名食品飲料公司的供應商。在該公司市場總監何舟看來，合成生物學技術創造了更多的綠色健康產品的消費，除了天然甜味劑之外，食品里廣泛使用的香蘭素也可以利用合成生物技術將“石化基”變成“植物基”，既滿足了廣闊的市場需求，又保證了產品綠色、天然，同時減少碳排放近七成。

中國科學院院士、中國科學院合成生物學重點實驗室主任趙國屏曾在媒體上撰文指出，利用合成生物學技術，創建適用于食品工業的細胞工廠，將可再生原料轉化為重要食品組分，可作為功能食品在面臨環境污染和氣候變化時的重要解決手段。

近幾年，隨著基因工程、細胞代謝工程、定向進化等技術的發展以及CRISPR、Alphafold2 等先進工具的使用，大大加速了合成生物制造的發展速度。2022 年 5 月，國家發展改革委印發《“十四五”生物經濟發展規劃》，明確提出要著力做大做強生物經濟，到 2025 年生物經濟成為推動高質量發展的強勁動力；2022 年 9 月美總統拜登簽署行政令，啟動“國家生物技術和生物制造”計劃，以期解決美國面臨的醫學、氣候、食品、農業和能源等領域的重大挑戰。生物制造已成為大國博奕的制高點。生物經濟正加速成為繼信息經濟后新的經濟形態，正在深刻改變人類的生產生活方式。

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