5月15日是我國第29個“全國防治碘缺乏病日”，今年的宣傳主題為“智慧人生健康路，科學補碘第一步”。碘作為人體必要的微量元素，參與了人體的能量代謝、智力發育等重要生理功能，碘缺乏會導致甲狀腺腫大、生長發育延遲等不良后果。
碘是人體必需的微量元素，適量的碘對維持人正常生理活動有重要作用，碘營養異常不僅會影響甲狀腺功能和形態，還可能造成妊娠不良結局及胎兒異常，甚至與全因死亡風險升高相關。
那么，如何才能做到科學補碘呢?
人體中的碘多數來源于食物，含碘食物的種類包括以下這些：加碘食鹽;海產品：如海帶(含碘量最高，新鮮海帶中達到2000微克/公斤以上)，其次為紫菜、鮮帶魚、干貝、淡菜、海蜇等;蛋、奶含碘量最高(4~90微克/公斤);肉類，淡水魚的含碘量接近或略低于肉類;植物的含碘量是最低的，食品添加劑赤蘚紅含57%碘。
甲狀腺患者應該如何補碘
忌碘飲食適宜人群
1、甲亢患者(不論有無結節)
2、需要行碘131治療者
因為碘廣泛存在于各種食物當中，因此要嚴格做到“無碘飲食”基本上是不可能的，所以，我們所說的“忌碘飲食”只是盡可能地減少碘的攝入，具體包括：
1、嚴格吃無碘鹽(避免在外就餐);
2、不吃腌制、加工食品(查看配料表，添加了鹽的都不吃，自己用無碘鹽制作的可以吃);
3、不吃海藻類、海貝類、海蝦海蟹(淡水產品代替);
4、蛋類只吃蛋白(蛋黃不吃);
5、堅果只吃未加工過的;
6、不吃含有碘成分的保健品(包括各種復合維生素等，吃之前記得看清楚成分表)。
低碘飲食適宜人群
1、橋本氏甲狀腺炎
2、甲狀腺癌術后不需行碘131治療者
低碘飲食就不用像忌碘飲食那么嚴格。當然啦，海藻類的還是盡量少吃，而對于上述其他食物，則可以自行選擇適量食用。簡單來說，如果你吃的是無碘鹽，那就可以適量進食一些海貝、蝦皮、加工食品、蛋黃等食物;而如果你吃的是加碘鹽，那高碘食物就只好忍痛放棄啦。
適碘飲食適宜人群
1、單純甲狀腺結節(甲狀腺功能正常者)
2、甲狀腺良性腫瘤術后
3、正常人群
正常飲食即可，無需禁忌。
健康人需要吃加碘鹽嗎
網傳健康人不需要吃加碘鹽，那么實際上呢?其實答案不一定。健康人不一定要吃加碘鹽，但建議食用加碘鹽。
碘元素是人體必需的一種微量元素，每個人都應該保持一定碘的攝入，但很多地方經常攝入不到富含碘的食物，所以我們國家為了防止因為缺碘所造成的地方性甲狀腺腫大、甲狀腺功能低下以及呆小病，在食用鹽中加入定量的碘元素，以達到補充碘的作用。
在一些沿海地區，或者能攝入足量的海產品以及含碘的食物，可以吃不加碘的鹽。如果大家處于一個缺碘的環境，可以吃加碘鹽，這樣對健康有一定的保護。
對于甲狀腺功能亢進者、體檢發現甲狀腺功能亢進者、甲狀腺炎患者、甲狀腺腺瘤患者(無論是否已經做過手術)、甲狀腺癌患者(除外甲狀腺全部切除手術)等，對于加碘鹽的食用均應慎重。(孫蘇靜)