全媒體記者 張國帆 通訊員 黃海彬
4月20日，湖北華健硒園農(nóng)牧科技有限公司傳來消息，公司的“硒都黑豬”種豬銷往陜西等省市，今年已達1200余頭，出欄商品豬2000余頭，一季度累計產(chǎn)值達到600萬余元。
(資料圖片僅供參考)
十年研發(fā)出國字號豬“芯”片
從2010年開始研發(fā)，到2021年12月“硒都黑豬”獲得國家畜禽遺傳資源委員會頒發(fā)的畜禽新品種證書，歷時10余年，省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所與湖北天之力優(yōu)質豬育種有限公司、湖北華健硒園科技有限公司共同培育的湖北省首個優(yōu)質豬新品種，也是近30年來湖北省唯一通過國家審定的生豬新品種，為優(yōu)質黑豬育種增添了中國“芯”。
恩施黑豬是恩施山區(qū)數(shù)量多、分布廣的肉脂兼用型優(yōu)良地方豬種資源，具有耐粗飼、耐寒濕、皮薄骨細、早熟易肥、肉質好、蓄脂能力強等優(yōu)良特性。
隨著現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，恩施黑豬由于生長較慢、肉脂較高等特點，致使養(yǎng)殖規(guī)模縮小，產(chǎn)業(yè)發(fā)展萎縮。
今年61歲的胡建國是湖北天之力優(yōu)質豬育種有限公司、湖北華健硒園科技有限公司的董事長，曾經(jīng)是省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所的職工。因為多方面原因，他“下海”養(yǎng)豬，輾轉全省創(chuàng)辦養(yǎng)豬場，與豬打了大半輩子交道，也與豬結下了不解之緣。
2010年，嗅到優(yōu)質豬的發(fā)展商機，胡建國開始尋求與省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所合作，瞄準恩施黑豬的優(yōu)質潛能，培育新品種。于是，一群人扎進恩施山區(qū)，開啟了漫漫研發(fā)之旅。
利用恩施黑豬研發(fā)優(yōu)質豬品種的想法得到湖北省相關部門的肯定與支持，先后獲得湖北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)畜禽發(fā)展專項資金、湖北省重點新產(chǎn)品新工藝研究開發(fā)項目等立項資助。
研發(fā)之路并非一帆風順。
初期，研發(fā)團隊專注改良恩施黑豬，立足恩施黑豬肉質好的特性，希望通過簡單的雜交克服恩施黑豬的生長弱勢。
幾年下來，研發(fā)團隊發(fā)現(xiàn)這條路走不通！
陷入兩難的研發(fā)團隊，先后邀約華中農(nóng)業(yè)大學、四川省畜牧科學研究院等全國高校、研究院所專家現(xiàn)場“會診”，陳煥春院士等率專家團隊蒞臨指導。科研團隊廣泛汲取經(jīng)驗，明確了新品種研發(fā)之路，再次起航。
“傳統(tǒng)育種技術結合全基因組掃描技術、肌內(nèi)脂肪活體評估技術等，經(jīng)持續(xù)選育，并在研發(fā)后期采取追趕式‘升級’轉向，新品種培育終于獲得新突破。”研發(fā)團隊成員之一，省農(nóng)科院畜牧研究所副研究員李良華介紹。
研發(fā)方向出現(xiàn)偏差是遇到的主要困難之一，同時面臨的還有經(jīng)濟上的窘境。
2014年，生豬價格斷崖式跌至8.2元/公斤，胡建國信守承諾，以合同訂單最低價13元/公斤回收養(yǎng)殖示范戶養(yǎng)的生豬，一頭豬高出市場價500多元，讓企業(yè)一下子虧損千萬元。胡建國焦急萬分，四處籌錢以保證研發(fā)不受影響。
“感覺撐不下去了！”2018年，實在難以支撐的胡建國準備將企業(yè)撤回武漢。
“‘硒都黑豬’新品種選育肯定要在原產(chǎn)地進行才行。”“你留下來，我們一起想辦法！”獲知消息的州、縣相關部門極力挽留。
當?shù)卣筒块T的誠心打動了胡建國和科研團隊，決意“東山再起”。科經(jīng)、畜牧等部門幫助企業(yè)辦手續(xù)、報項目，讓企業(yè)重現(xiàn)生機。
2021年12月，“硒都黑豬”獲得國家畜禽新品種證書，胡建國和李良華等人并沒有舉行慶祝儀式，但內(nèi)心的酸甜苦楚涌上心頭，久久難平。
“殊榮來之不易，但‘硒都黑豬’的研發(fā)之路遠未到終點，還有更多重要的事，需要我們?nèi)プ觥！焙▏f。
科技“芯”助推鄉(xiāng)村振興
“硒都黑豬”培育成功，為農(nóng)民增收致富提供了新動能，為推動鄉(xiāng)村振興提供了科技動力。
“建始縣是生豬生產(chǎn)大縣，必須要讓這一國字號優(yōu)質豬品種成為鄉(xiāng)村振興的動力！”建始縣委、縣政府作出決定，示范推廣“硒都黑豬”養(yǎng)殖，逐步改良原有生豬品種，大力發(fā)展優(yōu)質生豬產(chǎn)業(yè)。
2021年，建始縣出臺實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策十條，明確提出加大對“硒都黑豬”種質資源保護發(fā)展的支持力度。
2022年，建始縣出臺“硒都黑豬”養(yǎng)殖獎補實施方案，安排獎補資金30萬元，對于養(yǎng)殖“硒都黑豬”母豬的養(yǎng)殖戶進行獎補。
2022年8月，黃木埡村養(yǎng)殖戶邵愛冬購進10頭“硒都黑豬”母豬，她欣喜地發(fā)現(xiàn)，“硒都黑豬”種豬優(yōu)勢明顯，繁殖力強、生產(chǎn)速度快、抗病能力強。
“‘硒都黑豬’耐粗好養(yǎng)！”這讓她少操不少心，而且按照與公司的協(xié)議，公司回購的單價比市場價每公斤高出2元。“‘硒都黑豬’母豬品種優(yōu)良，經(jīng)濟效益高。我還是買少了，還準備再買幾頭呢！”邵愛冬說。
“采取一邊選育、一邊示范、一邊推廣模式，2010年以來，企業(yè)已面向全國推廣近4萬頭種豬，出欄商品豬120多萬頭。”省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所養(yǎng)豬研究室副主任吳俊靜介紹。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊
4月12日，建始縣紅巖鎮(zhèn)黃木埡村的規(guī)模化豬場前，國審品種“硒都黑豬”原種場、湖北省校企共建優(yōu)質豬育種與健康養(yǎng)殖研發(fā)中心、國家家畜工程技術研究中心核心示范場三塊牌子在陽光下格處耀眼。
胡建國說，目前企業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售已步入正軌，年出欄“硒都黑豬”1萬頭。正在建設2萬頭“硒都黑豬”原種場、3萬噸生物發(fā)酵飼料廠、1萬噸豬肉分割加工包裝廠。
“硒都黑豬”是湖北省優(yōu)質黑豬養(yǎng)殖和高端優(yōu)質豬肉生產(chǎn)首選種源。截至目前，已在全省示范推廣標準化養(yǎng)殖，形成約10萬頭產(chǎn)能。
研究發(fā)現(xiàn)，“硒都黑豬”肉質性狀各項指標均表現(xiàn)優(yōu)良，最核心的肉質風味指標肌內(nèi)脂肪含量達到3.45%，高于普通商品豬1個百分點以上，這一指標直接決定了豬肉的香味、口感，也為它成為一款廣受市場歡迎的“網(wǎng)紅豬肉”奠定了基礎。
胡建國表示，隨著國內(nèi)優(yōu)質、特色、高檔豬肉消費需求不斷增加，“硒都黑豬”市場前景廣闊。企業(yè)將進一步研發(fā)挖掘“硒都黑豬”基因優(yōu)勢，在優(yōu)質豬產(chǎn)品、富硒功能產(chǎn)品方面創(chuàng)新發(fā)展，探索“研、產(chǎn)、銷”一體化全產(chǎn)業(yè)鏈模式，發(fā)展“硒都黑豬”特色產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。
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