(資料圖片)
1、豬肝切成大塊，水里泡一下，后切成片。
2、碗里放少量淀粉、黃酒、漿油、白沙糖、蛋清，加入切好的豬肝抓勻，鍋里放油。
3、再放入姜絲、蔥段炒一下，放入豬肝炒，再加入少量黃酒、漿油、鹽。
4、再加少量開水，好了。
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2、碗里放少量淀粉、黃酒、漿油、白沙糖、蛋清，加入切好的豬肝抓勻，鍋里放油。
3、再放入姜絲、蔥段炒一下，放入豬肝炒，再加入少量黃酒、漿油、鹽。
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