中國是世界第一養(yǎng)殖大國，長期以來卻在部分畜禽種源上依賴國外。加強畜禽種業(yè)自主創(chuàng)新，是破解中國養(yǎng)殖業(yè)大而不強局面的關(guān)鍵，也是更穩(wěn)固保障人們?nèi)獾澳滔M的基礎(chǔ)。如何打好畜禽種業(yè)翻身仗?記者日前進行了采訪。
畜禽核心種源自給率超過75%
數(shù)據(jù)顯示，2020年我國肉類產(chǎn)量7639萬噸、禽蛋產(chǎn)量3468萬噸，均居世界第一。
豬肉是中國人最主要的肉食消費品種。國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授陳瑤生說，40年來，我國引進了全球主要種豬出口國的品種資源，并開展了本土化選育，目前以瘦肉型豬種為主生產(chǎn)的商品豬超過八成。
“近十年，我國每年平均進口約1萬頭種豬，占我國育種核心群年更新量的10%左右，數(shù)量上不多，卻是我國豬遺傳改良重要的素材，因為健康、性能等情況比較好。”中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所豬遺傳育種創(chuàng)新團隊首席科學(xué)家王立賢說。
雞肉是另一大主要肉食消費品種。我國的肉雞市場上，主要包括黃羽肉雞和白羽肉雞。黃羽肉雞是我國地方品種培育而成，主要是整雞銷售，種源自主率為100%;白羽肉雞主要是屠宰分割后銷售，占雞肉市場供應(yīng)量的50%以上。
“我國白羽肉雞祖代種源都來自國外，因為它生長快、養(yǎng)殖效率高，快餐店等都用這個品種。我們在種源國產(chǎn)化方面正抓緊相關(guān)工作。”國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、全國肉雞遺傳改良計劃專家組組長文杰說。
其他品種，如肉牛種公牛種群、蛋雞的祖代也不同程度存在種源進口問題。
中國農(nóng)科院副院長劉現(xiàn)武表示，發(fā)達國家發(fā)展現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖時間早，積累了豐富的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，形成了完善的繁育體系;我國發(fā)展現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖只有數(shù)十年，雖然目前畜禽核心種源自給率超過75%，許多畜禽品種可以實現(xiàn)自主，但在育種技術(shù)和效率上存在差距。
畜禽育種難在哪？
采訪中，專家們表示，相比農(nóng)作物品種培育，畜禽品種培育更難。這是為什么?
周期更長——“為確保種群的優(yōu)良性狀可以穩(wěn)定地遺傳給下一代，需要4個世代以上的持續(xù)選育。一般來說，禽類要8至10年、牛至少要經(jīng)過20至30年才能培育出新品種。”中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所所長秦玉昌說，新品種育成之日也并非大功告成之時，而是要持續(xù)不斷地進行選育提高，否則品種就會自然退化。
技術(shù)更難——畜禽育種技術(shù)分為常規(guī)技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)。以生豬育種為例，常規(guī)技術(shù)包括測表型、看系譜、遺傳評估;生物育種技術(shù)包括分子標記、基因組選擇等方式。目前我國以常規(guī)技術(shù)為主，現(xiàn)代生物育種技術(shù)應(yīng)用處于起步階段。
成本更高——一方面，需要一定數(shù)量的畜禽種群才能進行觀測選育，場地、飼養(yǎng)、管理等費用不菲，有時“一場疫病就使種畜場多年心血化為烏有”;另一方面，畜禽品種培育出來仍需不斷投入，在推廣應(yīng)用方面還存在一些制約。
國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系育種崗位科學(xué)家陳繼蘭等育種專家表示，畜禽品種培育周期長、投入大，單靠科研院所和公立機構(gòu)難以支持，而一般企業(yè)“不敢碰”。專家們希望加快建立院企聯(lián)合育種機制，針對市場需求精準培育品種并進行推廣應(yīng)用。
翻身仗如何打？
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長唐仁健表示，我國種業(yè)自主創(chuàng)新確實與發(fā)達國家有差距，一些品種、領(lǐng)域和環(huán)節(jié)，如果出現(xiàn)極端斷供情況，雖然不會“一卡就死”，但確實會影響農(nóng)業(yè)發(fā)展速度、質(zhì)量和效益。
可喜的是，在部分畜禽品種領(lǐng)域，我國科學(xué)家已經(jīng)取得了積極進展。“十三五”期間，中國農(nóng)科院培育出“栗園油雞蛋雞”和“京星黃雞103”肉雞配套系，在保持肉、蛋品質(zhì)風(fēng)味基礎(chǔ)上，產(chǎn)蛋量、繁殖力和飼料轉(zhuǎn)化效率顯著提高;培育了兩個瘦肉型肉鴨配套系，2020年推廣量達12億只，占全國市場的36.5%，打破國外品種壟斷;以西門塔爾牛與我國本地黃牛雜交培育的肉牛新品種“華西牛”，有望打破肉牛種質(zhì)主要依賴進口的局面，正在培育的“平?jīng)黾t牛”，有望成為高檔牛肉專用品種;“中畜一號”“中畜二號”優(yōu)質(zhì)豬新品種已完成多世代選育，將為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供支持。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出，把種業(yè)作為“十四五”農(nóng)業(yè)科技攻關(guān)及農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的重點任務(wù)，加快啟動實施種源“卡脖子”技術(shù)攻關(guān)，在畜禽種質(zhì)資源、重大品種培育、條件能力建設(shè)、成果產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用等方面進行部署。
種質(zhì)資源是育種的基礎(chǔ)。下一步，將以種質(zhì)資源庫為平臺，發(fā)掘高效、優(yōu)質(zhì)、抗病、節(jié)糧的新種質(zhì)和新基因資源。以種業(yè)核心技術(shù)原始創(chuàng)新為導(dǎo)向，重點研發(fā)細胞工程育種、全基因組選擇、智能化表型測定等關(guān)鍵技術(shù)。
在品種培育方面，國家將繼續(xù)實施全國畜禽遺傳改良計劃，加快建設(shè)和布局畜禽種業(yè)創(chuàng)新基地，加強科企融合推動商業(yè)化育種，重點培育瘦肉型豬、高產(chǎn)肉牛、高繁肉羊和高效白羽肉鴨等重大新品種，開展地方黃雞、地方黑豬、地方黃牛等畜禽遺傳資源的開發(fā)利用。聯(lián)合建立院企現(xiàn)代化育種平臺，推動實現(xiàn)高效擴繁、市場推廣、產(chǎn)業(yè)開發(fā)。