作者|市界雷彥鵬編輯|王思遠(yuǎn)12月12日，帶著各種雜糧、堅果的深圳五谷磨房，在香港正式掛牌上市。公告顯示，這家號稱國內(nèi)第二大的天然健康食品公司此次發(fā)行4.21億股，每股發(fā)行價1.62港元，所得款項凈額6.09億港元。

五谷磨房(01837.HK)早間開盤后持續(xù)走低，截至16:00收盤，報價1.42港元，較發(fā)行價1.62港元跌12.35%，成交額8971.50萬港元，總市值31.54億港元。

據(jù)弗若斯特沙利文的報告，按2017年零售額計算，五谷磨房是中國第二大天然健康食品公司。第一“寶座”目前是南方黑芝麻集團(tuán)股份有限公司。五谷磨房主打天然健康食品，即在超市專柜以各種谷物、干果等為基料，現(xiàn)場加工制作成粉。

市界了解到，其產(chǎn)品組合包括70多種由谷物類、豆類、堅果、果干等原料制成的產(chǎn)品，主要分為四類，包括標(biāo)準(zhǔn)配方谷物粉、個性化配方谷物粉、五谷伴侶和其他產(chǎn)品。原料包括經(jīng)烘制與研磨后混合的黑芝麻、核桃、淮山、枸杞、豆類、奇亞籽、燕麥和紅棗等。

根據(jù)弗若斯特沙利文的報告，中國天然健康食品市場高度分散，雖然五谷磨房是中國第二大天然健康食品公司，但是市場份額僅為1.7%。

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，中國健康食品行業(yè)的零售額已經(jīng)由2013年的680元增長到了2017年的1.03億元，復(fù)合年增長率為11%。2018年上半年，五谷磨房實現(xiàn)營收8.51億元，同比增長16.1%，但是相較于前兩年，營收增速在下降。2016年營收12.06億元，同比增長28.6%;2017年營收15.76億元，同比增長30.7%。今年上半年，凈利潤僅0.67億元，同比下降了7.18%。

“我們已實現(xiàn)快速增長并計劃日后進(jìn)一步擴(kuò)張……計劃擴(kuò)張會對我們的資源有大量需求。”五谷磨房在招股說明書寫道。

有行業(yè)分析者認(rèn)為，五谷磨房可以提供個性化的產(chǎn)品，但是個性化產(chǎn)品難以標(biāo)準(zhǔn)化，這讓企業(yè)很難做大做強(qiáng)。并且，雖然五谷磨房的模式獨特，但是可復(fù)制，并且還依賴于大平臺，很難做成剛需。

對此，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)化和個性化其實并不矛盾，以個性化的需求去標(biāo)準(zhǔn)化運營，這其實是兩個維度。

“五谷磨房是寄生式的運營模式，必須依托大商超，大商超的人流決定了它體量和利潤的增長。”這確實是個問題，當(dāng)大商超陷入困境的時候，五谷磨房肯定也會遇到很大的挑戰(zhàn)。“不過，可以通過資本突破這個挑戰(zhàn)。”朱丹蓬告訴市界。

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