進(jìn)入2021年，對(duì)于奶茶飲品的愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，最大的變化就是不能用普通PP吸管喝奶茶了。
2020年1月，國(guó)家發(fā)改委、生態(tài)環(huán)境部發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見(jiàn)》，規(guī)定到2020年年底，全國(guó)范圍餐飲行業(yè)禁止使用不可降解的一次性塑料吸管。地級(jí)以上城市建成區(qū)、景區(qū)景點(diǎn)的餐飲堂食服務(wù)，禁止使用不可降解一次性塑料餐具。
中青報(bào)·中青網(wǎng)記者注意到，目前北京市大部分奶茶飲品店均改為提供紙質(zhì)吸管或可降解吸管，部分甜品店提供木質(zhì)餐勺，在咖啡、奶茶等飲品的外賣(mài)中，商家也主動(dòng)提供紙質(zhì)吸管或可降解吸管。
紙質(zhì)吸管：想說(shuō)愛(ài)你不容易
在海底撈吃飯的小胡，用紙吸管攪拌了幾下杯里的豆?jié){后，又拿了根新吸管。“攪拌十次必?cái)嘁桓?rdquo;小胡說(shuō)，店員也知道紙吸管容易被泡軟，“所以他們直接就給了我四五根。”
最嚴(yán)限塑令落地以來(lái)，紙吸管因不好用多次被“吐槽”上了微博熱搜。目前，微博話題#討厭紙吸管的原因#閱讀量達(dá)1.1億，討論量達(dá)1.6萬(wàn)。
奶茶愛(ài)好者瑞婕說(shuō)，用紙吸管喝奶茶讓她遇到了人生的第一個(gè)瓶頸——經(jīng)常戳不進(jìn)去。此外由于材質(zhì)原因，紙吸管長(zhǎng)時(shí)間泡在奶茶里容易變軟，“奶茶杯底的芋圓、珍珠吸不上來(lái)。”
這也是大多數(shù)消費(fèi)者在使用紙吸管時(shí)的感受。還有網(wǎng)友表示，紙吸管會(huì)有一種味道，影響奶茶口感。也有網(wǎng)友說(shuō)，自己習(xí)慣咬吸管，紙吸管讓自己失去了咬吸管的快樂(lè)。
中青報(bào)·中青網(wǎng)記者春節(jié)前走訪北京部分一點(diǎn)點(diǎn)、coco、奈雪的茶等奶茶飲品店了解到，部分店員會(huì)主動(dòng)提醒消費(fèi)者奶茶要盡快飲用，一方面是口感佳，一方面為了減少紙吸管泡軟引起的不便。
在外賣(mài)平臺(tái)上，快樂(lè)檸檬等飲品店特意在頁(yè)面設(shè)置了關(guān)于紙吸管的說(shuō)明，表示“紙吸管自帶氣味屬于正常無(wú)害，插紙吸管需稍用力，由于紙吸管長(zhǎng)時(shí)間浸泡會(huì)造成變軟，請(qǐng)盡快食用”。
由于紙吸管使用體驗(yàn)感不佳，不少消費(fèi)者仍然傾向使用普通PP吸管。記者注意到目前電商平臺(tái)上還是有許多消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)PP吸管。淘寶某日用品商店P(guān)P吸管月銷(xiāo)量達(dá)1.9萬(wàn)次。有消費(fèi)者留言表示：“限塑令一出來(lái)沒(méi)多久就買(mǎi)了吸管，怕以后買(mǎi)不到?jīng)]得用。先囤一波，紙吸管太難用了。”
多商家減少吸管使用場(chǎng)景，可降解吸管受青睞
減少吸管使用也是不少商家在限塑令的要求下做出的改變。星巴克除了將門(mén)店的吸管換為紙質(zhì)吸管、將蓋子換為可降解的環(huán)保蓋外，在提供外賣(mài)服務(wù)時(shí)，消費(fèi)者備注要求提供吸管時(shí)星巴克才會(huì)提供。麥當(dāng)勞將可樂(lè)、橙汁等飲品的杯蓋改為環(huán)保材料，且在杯蓋上設(shè)計(jì)一個(gè)凸起，消費(fèi)者按下后可直接飲用，無(wú)需吸管。
為消費(fèi)者提供可降解吸管也是大部分飲品店的選擇。目前喜茶門(mén)店向消費(fèi)者提供兩種吸管，一種是紙吸管、一種是PLA(聚乳酸可降解材料)吸管。
據(jù)了解，PLA是一種新型的生物降解材料，使用可再生的植物資源，如玉米中提煉出的淀粉制成。使用后能被自然界中微生物完全降解，最終生成二氧化碳和水，對(duì)環(huán)境非常友好。
喜茶的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，對(duì)PLA材料的篩選、測(cè)試、打磨、應(yīng)用，早在“限塑令”落地近半年前就已經(jīng)開(kāi)始。就消費(fèi)者體驗(yàn)最為直接的PLA吸管而言，在幾個(gè)月的時(shí)間里喜茶從品質(zhì)、體驗(yàn)兩大維度，對(duì)多款PLA材質(zhì)吸管進(jìn)行測(cè)試。除了可降解率等環(huán)保因素考量外，針對(duì)冷熱飲特性，在吸管長(zhǎng)度、內(nèi)外口徑、切口傾斜度、跌落性能、外觀等方面進(jìn)行了大量測(cè)試;也在一些特定條件下測(cè)試了吸管性能表現(xiàn)，比如將之浸泡在特定純度的乙醇、乙酸、橄欖油中，延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，以及以高于現(xiàn)制熱飲的平均最高溫度浸泡等。同時(shí)，還組織了消費(fèi)者從吸管使用口感、吸管口徑是否容易吸取小料、用力咬吸管是否會(huì)破損、是否有異物感等方面對(duì)吸管進(jìn)行盲測(cè)，在得到消費(fèi)者的認(rèn)可后最終確定供應(yīng)方案。
一個(gè)視頻博主錄制的“哪個(gè)奶茶店的紙吸管最好用”測(cè)評(píng)視頻在微博上有147萬(wàn)的播放量，在測(cè)評(píng)視頻中，該博主分別測(cè)評(píng)了PLA吸管和紙質(zhì)吸管的使用感。經(jīng)過(guò)測(cè)評(píng)，該博主表示PLA吸管與PP吸管有類(lèi)似的使用感，“用著很舒服”。大部分奶茶店提供的紙吸管在兩小時(shí)內(nèi)仍然保持較硬的狀態(tài)，該博主表示：“大部分人應(yīng)該可以在兩小時(shí)內(nèi)喝完奶茶，所以盡快喝完的情況下，紙吸管使用感還是可以接受的。”
“限塑”的根本是減少一次性用品的使用
我國(guó)多年來(lái)一直在采取相關(guān)措施“限塑”。2008年，我國(guó)出臺(tái)“限塑令”，規(guī)定在所有超市、商場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等商品零售場(chǎng)所實(shí)行塑料購(gòu)物袋有償使用制度。12年后，限塑令進(jìn)一步明確了內(nèi)容，加快塑料制品從消費(fèi)市場(chǎng)中退出。
生產(chǎn)PLA吸管的廠家義烏市雙童日用品有限公司近期的訂單翻了好幾番。“雙童”總經(jīng)理李二橋介紹，2020年，公司每天生產(chǎn)PLA吸管六七噸，2021年1月開(kāi)始，每天生產(chǎn)20多噸。
李二橋介紹，目前已經(jīng)研發(fā)了多種可替代PP吸管的產(chǎn)品，除不銹鋼吸管等非一次性用品外，企業(yè)還生產(chǎn)由淀粉制作而成的可食用吸管等產(chǎn)品，“但這樣的吸管主要用在冷飲上，遇到熱飲就化了”。
針對(duì)紙吸管容易泡軟、泡爛的問(wèn)題，李二橋介紹，紙吸管的軟硬主要與制作原料質(zhì)量有關(guān)，“如果用好的紙張、好的粘合劑、并且烘干程度高，紙吸管不會(huì)那么容易變軟也不會(huì)有那么大的氣味”。李二橋說(shuō)，在市場(chǎng)需求巨大的前提下，有不少?gòu)S家為了節(jié)約成本而偷工減料，沒(méi)有把好質(zhì)量關(guān)。
據(jù)介紹，紙吸管和PLA吸管成本都高于PP吸管，“如果PP吸管的成本是1，那紙吸管的成本就是2，PLA的吸管成本則為3-4”。目前紙吸管不能完全回收，PLA吸管的生產(chǎn)則需要大量的原料淀粉供應(yīng)，對(duì)糧食是種消耗。他認(rèn)為要想做到真正的限塑，首先要做好垃圾分類(lèi)，最重要的是減少一次性產(chǎn)品的使用，盡可能多用可重復(fù)使用的產(chǎn)品。