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為貫徹落實(shí)綠色消費(fèi)、弘揚(yáng)勤儉節(jié)約精神等戰(zhàn)略部署和任務(wù)要求,在中央文明辦、商務(wù)部指導(dǎo)下,中國(guó)飯店協(xié)會(huì)11日發(fā)布倡議書《飯店餐飲企業(yè)宴會(huì)宴席反餐飲浪費(fèi)指南十八條》。
倡議針對(duì)宴會(huì)宴請(qǐng)?zhí)貏e是婚宴等大型宴會(huì)場(chǎng)景,面向飯店餐飲企業(yè)提出了十八條具體措施,包括提升烹飪技藝、優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)、改進(jìn)服務(wù)流程、營(yíng)造節(jié)約氛圍、靈活供餐形式、強(qiáng)化點(diǎn)餐引導(dǎo)、提供分餐服務(wù)、主動(dòng)打包服務(wù)、有效利用食材等方面,旨在引導(dǎo)飯店餐飲企業(yè)積極履行社會(huì)責(zé)任,有效防止宴會(huì)宴席中的浪費(fèi)行為,營(yíng)造文明和諧、節(jié)約綠色的餐飲消費(fèi)環(huán)境。
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