種業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的“生命線”，種業(yè)安全是一場看不見硝煙的高科技戰(zhàn)爭。前不久召開的中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議就提出要“打一場種業(yè)翻身仗”。
半個(gè)小時(shí)
他的決定讓中國種雞不再受制于人
福建省武夷山自然保護(hù)區(qū)，山清水秀，氣候宜人。這里隱藏著一個(gè)需要嚴(yán)格消毒才能進(jìn)入的養(yǎng)殖基地。
這是一處白羽肉雞的養(yǎng)殖基地。總經(jīng)理賀增杰在這里工作了快兩年時(shí)間，為了保證養(yǎng)殖基地安全，他們每兩個(gè)月才能出山一次，每次回山里，還要實(shí)行隔離防疫措施。而記者只能通過監(jiān)控室才能看到里面的情況。
白羽肉雞是人們食用量最大的肉雞，平時(shí)快餐店的炸雞的來源也都是白羽肉雞。我國的白羽肉雞生產(chǎn)起步于上世紀(jì)80年代，經(jīng)過四十年的發(fā)展，如今每年出欄約45億只。雖然白羽肉看上去普通，但是這個(gè)養(yǎng)殖基地里的白羽肉雞，并不簡單，需要非常嚴(yán)密的防疫。
種雞育種通常有5個(gè)層次的種系，即純系原種雞→曾祖代種雞→祖代種雞→50個(gè)父母代種雞→140個(gè)商品代種雞，這樣構(gòu)成了一個(gè)完整的肉雞產(chǎn)業(yè)鏈，我們?nèi)粘Ｋ艹缘降恼u就是最后的商品代肉雞。這里的原種雞是在金字塔塔尖的位置。
我國是世界上第二大肉雞生產(chǎn)和消費(fèi)國，但白羽肉雞的核心種源長期掌握在兩家美國企業(yè)的手中，大洋彼岸有點(diǎn)風(fēng)吹草動(dòng)，中國的白羽肉雞產(chǎn)業(yè)就會(huì)感冒發(fā)燒。中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)白羽肉雞聯(lián)盟總裁李景輝至今還記得，2015年美國發(fā)生禽流感之后，中國白羽肉雞差點(diǎn)斷供。
李景輝告訴我們，國外公司只提供祖代雞，但是只有曾祖代的雞可以留種繁殖，父母代產(chǎn)生的商品代雞只能產(chǎn)蛋，或者肉用，不能留種。如果繁育，品種會(huì)發(fā)生嚴(yán)重退化。
2014年，《全國肉雞遺傳改良計(jì)劃(2014-2025)》明確提出：到2025年，育成2-3個(gè)達(dá)到同期國際先進(jìn)水平的白羽肉雞新品種。但是想要短期之內(nèi)趕上國外長達(dá)上百年研究的白羽肉雞品種，并不是一件容易的事。
作為行業(yè)龍頭的創(chuàng)始人，傅光明用37年的從業(yè)經(jīng)歷明白一個(gè)道理，不掌握核心種源，就會(huì)任人宰割。
2015年，傅光明做了一個(gè)大膽的決定，用六年時(shí)間建立一套完整的國產(chǎn)白羽肉雞原種雞培育體系，讓白羽肉雞擁有一顆“中國心”。但這個(gè)決定需要八億元的前期投資，而當(dāng)時(shí)企業(yè)每年的全部利潤也就一個(gè)億。不僅如此，白羽肉雞原種雞培育的設(shè)備和技術(shù)在國內(nèi)都是空白。
經(jīng)過三年的努力，福建圣澤生物科技發(fā)展有限公司副總裁肖凡和同事走南闖北，大海撈針，終于挑選到了優(yōu)秀的祖代雞基因，從中經(jīng)過精心培育，做出了原種雞的四個(gè)配套品系。就在這個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，國外的一家原種雞供貨商找上門來了，要求傅光明半小時(shí)之內(nèi)做出決定，如果繼續(xù)做原種雞培育，國外企業(yè)將停供。
要么停供，要么冒著風(fēng)險(xiǎn)繼續(xù)做原種雞培育。如果最終培育不成功，幾億元投資不僅無法收回，企業(yè)最終將面臨生死境地。供應(yīng)商的半個(gè)小時(shí)就如同一個(gè)世紀(jì)一樣漫長。但肖凡的回答給了傅光明一個(gè)定心丸，最終他向供貨商下了逐客令。
2019年5月，國內(nèi)第一個(gè)白羽肉雞配套系SZ901配套系和新世代原種雞誕生了。自此，白羽肉雞有了一顆“中國心”，也填補(bǔ)了中國白羽肉雞行業(yè)“無自主種雞”的空白。
由于國外公司的持續(xù)斷供，肖凡他們現(xiàn)在已經(jīng)完全實(shí)現(xiàn)國產(chǎn)化。但在國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家文杰看來，國產(chǎn)白羽肉雞原種雞的培育成功只是萬里長征的第一步，解決了一個(gè)從無到有的問題。
每年收入一百萬
這里的灘羊養(yǎng)殖戶如今發(fā)家致富了
寧夏回族自治區(qū)鹽池縣是中國灘羊之鄉(xiāng)，手抓羊肉是鹽池灘羊最地道的做法，因?yàn)榈锰飒?dú)厚的地理環(huán)境，鹽池灘羊肉質(zhì)細(xì)嫩，無膻味，讓很多外地游客趨之若鶩。即便因?yàn)橐咔樵颍灿惺晨鸵罂爝f運(yùn)輸。
冬季的鹽池，氣溫下降到了零下15攝氏度。在劉記溝自然村，劉文寶正在給自家的灘羊喂料，冬季是灘羊產(chǎn)仔的高峰期，這些今年剛剛出生的小羊羔都是老劉的寶貝。
老劉一共養(yǎng)了1400多只羊，冬季產(chǎn)羔高峰期一個(gè)月光賣羊羔就能收入二十萬元。老劉已經(jīng)養(yǎng)了十多年的灘羊。
在2013年的時(shí)候，一只灘羊母羊可以賣到一千四到一千五元，但是到2014、2015年的時(shí)候，每只灘羊母羊卻只能賣到五百元，價(jià)格足足跌去了七成。
引起價(jià)格暴跌的主要原因是當(dāng)時(shí)灘羊的市場前景不被看好。2000年灘羊被農(nóng)業(yè)部列入國家二級(jí)保護(hù)品種，鹽池縣成為灘羊種質(zhì)資源核心保護(hù)區(qū)。
但是，灘羊生育比較少，一次只能生育一胎。受外來的肉羊沖擊，灘羊價(jià)格一度連連下跌，很多養(yǎng)殖戶棄養(yǎng)灘羊，轉(zhuǎn)而去飼養(yǎng)一年多胎的小尾寒羊。為了還清債務(wù)，老劉當(dāng)時(shí)也試著飼養(yǎng)過一段時(shí)間的多胎羊。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，多胎羊在毛皮和肉質(zhì)上都不如灘羊。
就在老劉左右為難的時(shí)候，當(dāng)?shù)卣_始在灘羊養(yǎng)殖上給予養(yǎng)殖戶補(bǔ)貼，并向他們定期發(fā)放品種純正的種公羊和母羊，一方面解決了過去千百年來，農(nóng)戶互換種羊的習(xí)慣，另一方面也為他們培育的下一代灘羊提供了最純正的品種。
在政府的良種補(bǔ)貼帶動(dòng)下，老劉的灘羊養(yǎng)殖規(guī)模和收益也水漲船高。最近這兩年，每年凈收入達(dá)一百萬元，不僅早早還清了欠款，還在縣城買了一套新房，未來他打算繼續(xù)擴(kuò)大鹽池灘羊的生產(chǎn)。
老劉生活變化的背后是寧夏鹽池縣對于灘羊良種的持續(xù)保護(hù)。在距離鹽池縣城30公里外，有一家成立于1959年的國家級(jí)灘羊保種場——寧夏鹽池灘羊選育場。這里養(yǎng)殖著灘羊核心選育群2300余只，新型繁育體系3600余只，是鹽池灘羊的良種寶庫。
六十多年的時(shí)間里，一代代灘羊育種人在做好品種保護(hù)的前提下，將之前以獲取皮毛為主的鹽池灘羊，選育成為皮毛和肉質(zhì)同步發(fā)展的鹽池灘羊，同時(shí)還加快了良種基地建設(shè)，向?yàn)┭虍a(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖農(nóng)戶提供更多優(yōu)質(zhì)的種公羊，而保證基因純正是灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本。
從選育場到養(yǎng)殖戶，再到生產(chǎn)加工，鹽池縣對灘羊良種的保護(hù)形成了一套閉環(huán)。鹽池縣近12年持續(xù)投入各類灘羊項(xiàng)目資金5億元。
半小時(shí)觀察：畜牧發(fā)展 良種為先
“民以食為天”，“食”離不開種植與畜牧，而畜牧業(yè)發(fā)展一定程度上就是畜禽良種和基因資源的競爭。2025年我國主要畜種核心種源自給率要達(dá)到70%，基本建成與現(xiàn)代畜牧業(yè)相適應(yīng)的良種繁育體系。
要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，在政府加大政策支持等措施的同時(shí)，企業(yè)也要加大資金、技術(shù)、人才的投入，把握國際、國內(nèi)市場變化，發(fā)展一批具有國際影響力的“種業(yè)”品牌，集中破解一批種源“卡脖子”問題。解決好種子這個(gè)“小”問題，將折射出新起點(diǎn)上以新發(fā)展格局應(yīng)對世紀(jì)變局的大戰(zhàn)略。
關(guān)鍵詞： 灘羊養(yǎng)殖戶 收入