本季《中餐廳》迎來王俊凱、黃曉明回歸，還有楊紫等新面孔亮相。
湖南衛(wèi)視第三季《中餐廳》將于本周五晚22：00開播。本季節(jié)目由黃曉明、秦海璐、王俊凱、楊紫以及林述巍組成“合伙人”陣容，他們將用21天的時間，一同在意大利陶爾米納西西里島經(jīng)營一家中餐廳。昨日，節(jié)目在成都舉行“品鑒會”，除了曝光第一期節(jié)目的部分精彩內(nèi)容，作為本季“中餐廳”主廚的林述巍也亮相和媒體記者分享了這21天中餐廳生活的深刻經(jīng)歷和感受。作為專業(yè)主廚，他還特別點贊了王俊凱有“大廚天賦”。
黃曉明是個“霸道店長”
繼泰國、法國之后，本季《中餐廳》來到了意大利陶爾米納西西里島，五位合伙人將在這從零開始經(jīng)營一家中餐廳，并在21天內(nèi)挑戰(zhàn)完成兩萬歐的營業(yè)額。除了有一二季中餐廳合伙人黃曉明、王俊凱的回歸，本季還迎來了秦海璐、楊紫、林述巍三位新人的加盟。 其中，林述巍是一位有著二十多年廚師經(jīng)驗的廚師，精通川菜、粵菜，在本季節(jié)目里，他也理所當然成為了“廚師擔當”。
首次和藝人搭檔共處21天，林述巍透露自己出行前的心情也是十分忐忑。而在節(jié)目錄制的第三天，他和作為“店長”的黃曉明就產(chǎn)生了分歧。兩人的矛盾點主要在餐廳經(jīng)營上，比如上菜速度的問題，作為一個廚師，林述巍堅持美味至上，而黃曉明則考慮到顧客服務(wù)要到位，強調(diào)上菜速度，因為角度不同看法不同，“他非常堅持，我就非常的抗拒。”不過，他們最后采取了折中的解決方式。
在林述巍看來，黃曉明是一個“霸道店長”，有店長風范，堅持自己的做事原則，但生活上、其他時候也很幫助大家，“他有一點很好，經(jīng)常在外面餐廳忙完了以后就會進到廚房里面，因為廚房一直都是很忙的。他會說‘有沒有什么需要我做的’?我一開始會覺得你肯定是裝的，就說‘黃曉明幫我把垃圾倒一下，把碗洗一下’，以為可能是作秀會做一下，但是他全部做完了，而且是干干凈凈的，沒有厭倦做這個事，這一點(讓我)非常感動，他真的是非常有團隊協(xié)作精神的一個人。”
楊紫是團隊里的“開心果”
除了交鋒較多的“店長”，另外幾個人也給林述巍留下深刻的印象。擔任“財務(wù)總監(jiān)”的秦海璐，工作嚴謹程度讓林述巍感嘆超過了他對這一職務(wù)的理解，“一開始我不理解，這么小的餐廳，就5個人，還要走這么多的流程嗎?后來發(fā)現(xiàn)她是對的，就是因為她的堅持，我們營業(yè)21天，她都管控得非常好。做餐飲不能只看收入，要看收入、凈利潤、毛利潤”。
而在第二季節(jié)目里廚藝就受到過不少關(guān)注的王俊凱，也被林大廚認證，是幾個人當中最有“大廚天賦”的，“他非常有悟性，學東西很快。我覺得我每次在炒東西，起鍋的一瞬間，他都很關(guān)注，這個跟他學做菜快是有關(guān)系的。他也很忙，經(jīng)常就是我做菜，他跑過來試完以后就問，把關(guān)鍵點記下來。”
至于楊紫，林述巍則表示她除了做好分內(nèi)工作之外，還充當了團隊里的開心果，“楊紫確實每天都很開心，很可愛的這種。有一天我特別感動，她自己很有壓力、工作又很多的時候，還是會用很天真、很可愛的方式跟我交流”，這種輕松的溝通方式對于處于緊張工作狀態(tài)的大家，也有緩和的作用。(蔡慕嘉)