農業農村部監測數據顯示，6月18日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為42.72元/公斤，這個價格比2019年6月18日的21.36元/公斤高了一倍。全國豬價自2018年6月轉入上升通道至今已經24個月。豬價持續高企，嚴重增加了消費者的生活負擔。新春伊始，國內豬肉價格曾有所松動，并連續14周下跌，但上周再次回升。國際豬價長期低迷，國內高昂的豬價啥時迎來下跌周期?
冰火兩重天的豬市
“目前毛豬收購價34元/公斤，如果自繁自養，每賣一頭豬，利潤大約有1600元。如果不是自繁自養，每賣一頭豬，利潤只有300元。主要是豬仔太貴了，一只豬仔要1000多元。”6月19日，湖北省蘄春縣劉河鎮蓮花村曾養了多年豬的黃鵬程說。黃鵬程是獸醫出身，十年前建了一個小養豬場，自繁自養，常年存欄肉豬200頭。
盡管豬價持續高燒不退，“牛市”持續時間很長，行業里感受卻極其不同，用“冰火兩重天”來概括可謂恰如其分。
黃鵬程這樣的小養殖戶就屬“冰”。從今年起，黃鵬程已經不養豬了。去年春季的非洲豬瘟疫情，讓他至今仍心有余悸。“別看現在養豬利潤高，風險也很大。如果發病，本來好好的豬，幾天時間一個一個地都死光了。”黃鵬程說。今年開春，他轉行嘗試養雞，目前養了200只，如果效益可以，計劃再擴大規模。
全國生豬養殖龍頭企業則屬“火”。溫氏股份年報顯示，2019年凈利潤139.06億元，同比增長251.38%。新希望六和股份有限公司2019 年度實現凈利潤50.4億元，同比增長195.78%。牧原集團2018年為應對非洲豬瘟疫情，全力研發出“三防豬舍”，可有效防病、防臭、防非洲豬瘟，成功經受了非洲豬瘟的嚴峻考驗，2019年凈利潤增長1075.37%。
“本輪豬周期疊加了疫情及防控政策、環保政策、生豬產品調運政策和生產周期性因素，與前幾個周期有極大的不同之處。”中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副研究員朱增勇說。他告訴記者，2006年以來，我國經歷了3個完整的豬周期，分別是2006年6月至2009年5月、2009年6月至2014年4月、2014年5月至2018年5月，時長分別為36個月、59個月和49個月，從波谷到波峰的上漲時間分別為23個月、28個月和26個月。本輪上升周期從2018年6月至今已24個月。
在朱增勇看來，本輪上升周期區別于前幾個周期的首要突出特點是生豬存欄和能繁母豬存欄量的深度下降，且所有養殖主體生產均受到不同程度的影響。如果沒有非洲豬瘟疫情，預計2018年豬肉價格將持續下行，2019年上半年可能出現周期性低位。然而，2018年8月暴發的非洲豬瘟疫情，打亂了豬周期的正常波動節奏。在疫情沖擊之下， 2018年10月份以來，能繁母豬存欄同比降幅超過了5%的預警線且降幅持續加大。到2019年9月份，全國能繁母豬存欄同比降幅達38.9%，生豬存欄降幅超過41%。
產能的大幅下降造成豬價持續快速上漲，漲幅遠高于上一輪周期，且上漲周期短。從月均價來看，2006年以來豬價高點分別為16.87元/公斤、19.68元/公斤、20.45元/公斤和37.11元/公斤，2020年2月豬價較2016年6月份高點上漲81.5%。從波谷到超過上一輪價格高點僅14個月時間，而前兩輪周期分別是25個月和24個月。
拐點可能正在到來
“只要不發生對產能明顯影響的突發事件，本輪豬周期可能將開始進入下降通道，拐點正在到來。”對目前豬周期運行方向，朱增勇做出這樣的判斷。
豬價拐點的主要影響因素是供給和需求。從供給來看，生豬和能繁母豬存欄量是判斷豬價拐點最重要的指標。自2019年10月份開始，全國能繁母豬存欄量連續8個月回升。從生產周期來看，生豬供給量最快10個月后將會恢復性增長。生豬存欄和仔豬供給量連續4個月恢復性增長，預示著生豬供給最快5個月后即今年7月份商品豬供給將會環比明顯增加。從消費來看，今年上半年豬肉消費需求預計降幅在30%至40%，高于豬肉供給降幅。下半年供給恢復速度預計將大于消費恢復速度。因此綜合來看，豬價高點或已過，后期將會逐漸回歸到合理價格水平。預計2021年全國生豬供給將會明顯增長，進一步帶動豬價加快恢復至合理的價格水平。
“受生物安全水平、資金、技術、管理等因素影響，中小散戶補欄擴產速度、時間和規模，比規模企業和大型養殖戶慢不少。龍頭企業通過公司+農戶的方式快速擴張，同時飼料、屠宰等養殖產業鏈上下游企業也加速進入養殖領域。”朱增勇說。
以牧原集團為例，非洲豬瘟疫情發生以來，該公司加速在全國各地布局，預計2020年全年生豬出欄量可提升到2000萬頭。
朱增勇認為，受疫情以及疫情防控影響，未來我國生豬養殖門檻將會提升。在規模化提升同時，機械化、智能化和產業化養豬帶動的工業化生產方式已經起步，未來我國生豬產業將加速進入工業化生產時代，雖然生產主體仍呈多元化，但一體化企業、龍頭企業將會加速發展，成為影響市場發展的主力軍。
政策引導要跟上
“豬周期是市場產生的，并不是中國特有的。通過提高生豬生產穩定性、競爭力，來降低每輪豬周期豬價波動幅度，是有關部門應該做的。”朱增勇如是說。
辦法之一是立足國內豬肉供給，合理利用國內外兩種資源。豬肉進口是調控我國豬肉市場供需的有效手段。尤其是當前產能還處于恢復過程中，合理進口豬肉有助于防止豬價過度上漲。有關部門要持續完善國內生豬產業預警體系，為生產者提供更多獲得市場信息資源的渠道，及時向社會發布豬肉進口預警信息，合理引導市場進口豬肉，達到既能夠平抑豬價，又防止過度進口沖擊國內市場的目的。
辦法之二是運用中長期貼息貸款、保險等金融工具，穩定生豬生產。
記者一位老朋友是養豬大戶，養豬30多年，常年存欄2萬頭，2019年受非洲豬瘟疫情影響，資金周轉不過來，情急之下低價甩賣房產。
朱增勇表示，政府部門如果及時有針對性地發放中長期低息、貼息貸款，可幫助養殖戶解決融資難題，保障豬價低迷時產能溫和調減。對中小養殖戶，可引導其建立養殖合作組織，或者實行“公司+農戶”模式，從而形成規模優勢，壓實防疫主體責任，保障生產資料供應，有效建立產銷對接，降低經營風險。